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La vinification Français - espagnol Fiche complète du terme Cuve Définition : Récipient en bois, maçonnerie, ou ciment, revêtu ou non de plastiques isolantes, destiné soit à recevoir la vendange ou le moût pour y subir la fermentation, soit à loger le vin fait . (Lexique de la Vigne et du Vin, p.277, Paris : Office International de la Vigne et du Vin, 1963.) Langue : Français Catégorie grammaticale : n.f. Domaine : Vinification Sous-domaine : Fermentation Contexte : ‘’La vinification en rouge peut se conduire en cuves ouvertes (…) ou en cuves fermées (…).’’ (PEYNAUD, Emile. Connaissance et travail du vin, p.142, Paris : Bordas, 1981.) Relations :     Autres liens : fermentation Équivalent espagnol : tina, tino Retour à la page précédente.